Schlesische Pfefferkuchen

Ein klassisches Pfefferkuchenrezept, das ich immer wieder mal raussuchen muß. Hier nun digital:

Es handelt sich um einen 2-Komponenten-Teig; A und B:

A

B

Zubereitung

A im Topf vorsichtig erwärmen, bis eine homogene Masse entsteht (je heißer diese Masse wird, umso krachiger sind die Kekse). Diese Masse in das zusammengemischte B gießen und zu einem Teig verkneten. Den Teig 1 Tag ruhen lassen, dann ausrollen, Kekse ausstechen und 10min bei mittlerer Hitze backen.

#deutsch #essen #backen