Thea's Kürbisbrot

200g gekochter Kürbis 500g Mehl 80g Zucker 125g Backmagarine 1 Würfel frische Hefe 30g Wasser 10g Salz

Vorteig: 10g Zucker, zerbröselte Hefe, Wasser, 30g Mehl

Vorteig ansetzen.

Restliches Mehl in eine Schüssel geben, eine etwa faustgroße Kuhle hineindrücken.

Vorteig in der Kuhle auf das Doppelte Volumen aufgehen lassen.

Mehl mit zerlassenem Fett, warmen Kürbis, Salz un Vorteig verkneten, und nochmals auf das Doppelte Volument aufgehen lassen.

In eine Brotform geben und nochmals gehen lassen.

Bei 180 Grad 1h backen (in Muffin-Form 30-40min).

#backen #brot #deutsch